Mie Damsted Jørgensen
Jubiii – har lavet de lækreste squashpandekager. De smager så godt, at jeg slet ikke kan holde mig fra dem, så dem er jeg nødt til at dele med jer!!! Squashpandekager Ingredienser: 1kg reven squash 4-5æg afhængig af størrelse 2 spsk fiberhusk 2 spsk chiafrø 1-2 tsk timian (eller andre krydderier efter smag) Salt og peber Olivenolie til stegning Fremgangsmåde: Riv squashen og lad det stå som vist på billedet i en si i en halv times tid så noget af væden pressen ud. Klem så meget væske ud som muligt. Bland herefter alle ingredienserne i en skål og lad det stå 5 min og trække imens du gør din pande/pander klar. Jo længere tid du lader massen stå jo...