Kyllingefrikadeller med karry og æble

Her få du lige en opskrift du kan hygge dig med i den laaaange ventetid på at min nye blog er helt tip top klar. Jeg skal hilse og sige at det ikke ligefrem er nemt at lave sådan en, specielt ikke når man som jeg er teknikspasser, men jeg arbejder hårdt på sagen!! Her til aften lavede jeg Kyllingefrikadeller med karry og æble. De blev egentlig ret gode, så dem skal du ikke snydes for. 🙂 Jeg lavede en ekstra stor portion, så jeg har til fryseren og madpakken.   Kyllingefrikadeller Ingredienser:  1600g hakket kyllingekød (7-10% fedt) 2 stengel bladselleri 1 rødløg 2 æbler Karry Salt Muskatnød 2 dl havregryn Sesamfrø Fremgangsmåde:  Hak alle grøntsagerne i din foodprocessor og...

Inaktiviteten skyldes….

Undre du dig over inaktiviteten her på bloggen, så frygt ej. Det skyldes simpelthen at jeg er i fuld gang med at lave min helt egen hjemmeside, som skal danne ramme om mit nye univers, hvor jeg vil kombinere min blog med min massage – eftersom jeg er færdiguddannet massør, muskelterapeut og skadesterapeut (wihuu). Nu er jeg endnu bedre rustet til at hjælpe dig med inspiration, sundhed og velvære. Så jeg håber du vil holde ud og vente i spænding indtil min nye hjemmeside går i luften. Glæder mig super meget til gøre det endnu lettere for dig at navigere rundt i mine opskrifter og sunde alternativer, og ikke mindst tilbyde dig lækker massage.

Skipper skræk smoothie

I anledning af at det er vinterferie og jeg har væsentligt mere tid, er min mor og jeg hoppet på en omgang smoothie/juice de næste par dage. Til frokost skal vi have en “Skipper skræk”. Det smarte ved den er at man blender alle grøntsagerne i stedet for at juice dem. På den måde får du alle fibrene fra grøntsagerne med også, og der er på den måde ikke noget spild. Samtidig får du hele 600g grønt – altså hele dagens grøntsagaration på én gang!! Hvis du synes det er lidt svært at få nok grøntsager ind i din kost fordi du ikke magter at gnave din igennem 200g gulerødder så er den her smoothie super god. Du behøver nødvendigvis...

Blandet salat med broccoli, soltørrede tomat og pære

En lille lækker salat, som kom til verden ved at fiske de bedste grøntsager ud af køleskabet. Dejlig sprød broccoli, søde rosiner og lækre soltørrede tomater – helt perfekt kombination. Prøv den 😉 Ingredienser:  1/2 broccoli 1/2 icebergsalat 1 rød snack peber 1 håndfuld rosiner 6 syltede soltørrede tomater 50 g ristede mandler 1 store pære Fremgangsmåde:  Snit broccoli og iceberg fint. Skær rød peber, soltørrede tomater og pære i tern. Bland det hele sammen. Rist mandlerne og hak dem. Jeg brugte selv mandelsplitter, men det har ingen betydning. Lav eventuelt en dobbeltportion så du har rester til madpakken. Velbekomme Ps. Hvis du har nogle ønsker eller spørgsmål så skriv endelig 🙂 Rigtig god søndag.      

“Chokoladeboller”

Ja okay det er ikke helt ægte chokoladeboller, men der er chokolade i, de smager hammer godt og så er de sunde. En lille lækker snack, der er nem at tage med på farten, eller når det lille sult melder sig. Ingredienser: (20 stk) 5 friske udstenede dadler 50g mørk chokolade 85% 175g mandler eller hasselnødder 100g græskarkerner 100g solsikkekerner 100g hørfrø 75g sesamfrø 2 spsk fiberhusk 5 æg 1/2 dl olivenolie Fremgangsmåde:  Mos dadlerne med en gaffel. Hak mandler, chokolade, græskarkerner og solsikkekerner groft og rør det sammen med dadler, hørfrø, sesamfrø, fiberhusk, æg og olivenolie. Kom dejen i muffinsforme og bag dem ved 160 grader almindelig ovn i ca 20 min, men hold øje med dem. Du kan...