Lovlige lækkerier

På ærterov i Vestjylland

GetAttachment-6.aspxGetAttachment-5.aspx

Sidste weekend gik turen til Vestjylland for at besøge svigerfamilien, efterfulgt af en overnatning i vores sommerhus ved Ringkøbing Fjord (Som for øvrigt er til salg – så hvis du skulle være interesseret i et fuldmurret, vedligeholdsfrit sommerhus på ca 100m2, så sig endelig til :-)) Når men det fantastiske ved denne lille “get away” var, at markerne ved sommerhuset var fyldt med lækre plukkeklar ærter, som kun ventede på at fylde min sultne mave. Ærtejagtet var derfor gået ind.

En ært er en dejlig lille grøntsag som kun indeholder 70 kcal pr 100g! Så spis løs.

Jeg er selv stor fan af iForms opskrift på ærtesuppe (som også er en del af juicekuren) Prøv den…

Ingredienser 

Til en person

  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • 150g fintsnittet spidskål
  • 60g fintsnittet løg
  • 1 spsk. koldpresset rapsolie
  • Havsalt og friskkværnet sort peber
  • 60g hakkede tomater fra dåse
  • 150g rød peber
  • 200g ærter
  • 2dl minimælk

Fremgangsmåde 

Lad bouillon, kål, løg, rapsolie og et nip salt simre i en gryde i ca. 7 min. Put tomater, peber og ærter i, og lad det simre yderligere 5 min. Blend suppen sammen med lun mælk. Smag til med salt og friskkværnet sort peber. Serveres lun.

Næringsindhold: Energi: 330kcal, Protein: 9,3g, Kulhydrat: 56g, Fedt: 8,5g, Kostfibre: 4,2g

Til eventuel variation kan du stege noget parmaskinke sprødt i ovnen og smuldre ud over (godt alternativ til bacon). Bare læg det på noget bagepapir og smid det i ovnen på 200 grader alm ovn. Hold øje med det – du kan se/mærke når det er færdigt. Det er også lækkert i salater eller broccolisalat.

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lovlige lækkerier