Er du også træt af at spise tør og sej kylling fordi det lige fik lidt for meget i et uopmærksomt øjeblik? Det er vi vist ikke ene om. Heldigvis ligger jeg ind med en løsning på problemet, som jeg lover virker hver gang! Jep du læste rigtig! Super lækker, saftig og smagfuld kylling – du får selvfølgelig opskriften lige her ;-D Saftigt kyllingebryst Ingredienser:  Kyllingebryster (afhængigt af hvor mange i er) Spinat (frisk eller frossen, spiller ingen rolle. Hvis du bruger frisk vil jeg anbefale at hakke den groft) Neutral smøreost Krydderier Krydderurter (jeg brugte persille) Hvidløg Olivenolie til stegning I forhold til mængderne af de forskellige ingredienser vil jeg anbefale dig at prøve dig frem. Det afhænger lidt...

Glædelig Sct. Hans! Eller hvad man nu siger. Nogle går mere op i det end andre. I min familie har det altid været en tradition at vi samles, griller noget lækkert mad, laver en heks og brænder den af på det store bål. Så det skal vi selvfølgelig også i aften. Aftenens menu står på: Grøn salat (fra haven) med jordbær (fra haven), forårsløg, feta og rugbrødscroutoner.  Kartoffelsalat  Oksemørbradbøffer  Hjemmelavet pesto  Dessert: Hjemmebagt rababerkage og dadelkage  Mums jeg glæder mig – rigtig god aften til jer 😀   Kunne ikke lige styre mig med alle de billeder… Det ser jo mega lækkert ud! Glæder mig til at sætte tænderne i den!  

Pesto er en genial opfindelse, det kan nærmest spises til alt, om det så er i sandwich, i salat, på kød eller nye kartofler, men det smager nu aller bedst når man laver det selv. Min personlige farvorit er ramsløgspesto. I dag blev det dog til en oregano-pesto da min oreganoplante nærmest er ved at overtage min urtehave. Resultatet blev ganske udemærket, så du får opskriften lige her.. Oregano-pesto  Ingredienser:  Frisk oregano (en stor skålfuld) Olivenolie Parmasanost (ca. 1/2) Hasselnødder (ca. 150g) Citron Salt, peber Hvidløg (så meget du nu føler for) Vand (jeg brugte også vand fordi oreganoen og nødderne suger utroligt meget væske til sig, og jeg bryder mig ikke om at min pesto bliver for fed) Fremgangsmåde: ...

Så er den første juice tirsdag skudt igang! Min mor og jeg har nemlig bestemt (eller nok mest mig), at vi skal juice hver tirsdag. Ikke sådan for evigt men bare i en periode så vi kan være ekstra fitte her til sommer. Det er også meget rart at have én dag om ugen, hvor man ved man ikke skal tænke på mad som sådan. Jeg klargjorde nemlig alle vores juice i går aftes og satte dem i køleskabet – hvilket også gjorde det nemmere for os at holde ved vores beslutning… Dagen i dag føler jeg er gået lidt langsomt. Både forbi jeg ikke skulle arbejde men også fordi jeg ikke have noget jeg sådan SKULLE. Har bare tulret...

Har i dag tilbragt et par timer i køkkenet. Kunne ikke rigtig vente med at bruge de nyindkøbte rødbeder. Lavede derfor en utrolig lækker rødbedejuice. Pulpen blev selvfølgelig også brugt – ingen madspild her. Rødbedejuice  Her skal du bruge en juicer. Ingredienser: 2 rødbeder 1 bladselleri 2 æbler 3 gulerødder Ingefær efter smag Fremgangsmåde:  Vask og/eller skyld dine grøntsager hvis du ønsker at bruge pulpen efterfølgende. Juice dine grøntsager og nyd din juice med isterninger så den er iskold. Og så til rødbedebollerne… Ja må indrømme at de ikke blev helt som jeg havde håbet. Men nogle gange er man jo også nødt til at prøve tingene af flere gange før det lykkedes perfekt. Men her får du opskriften alligevel,...