Pizza på grillen – Sund vs. syndig

 

En ganske almindelig onsdag aften endte med spontan familiehygge i fantastisk dansk sommervejr. Og selvfølgelig er godt vejr  lig med grillmad, men i dag blev det altså til pizza frem for kød og salat – både den syndige variant men selvfølgelig også en sund udgave, som du får opskriften på her:

Tomatsovs 

Nok til 4 runde pizzaer

2 dåser flåede/hakkede tomater

3 fed hvidløg

1 løg

Lidt chili

Timian, oregano, basilikum

Salt, peber

Hak hvidløg og løg, steg det i olie i en gryde til løgene er gyldne. Hæld de to dåser hakkede tomat op i en si for at få det værste væde væk. Hæld op i gryden. Tilsæt krydderierne og lad det boble lidt mens du rører rundt. Blend evt. med en stavblender.

Det kan være en fordel at lave den noget tid i forvejen, måske dagen før. Så kommer det til at smage af meget mere. Du kan også lave en ekstra stor portion og fryse det ned, så kan du hurtigt tage det op og lave en lækker pizza.

Jeg vil klart anbefale dig at lave din egen tomatsovs. For det første er det utroligt nemt, og du kan krydre den efter din egen smag, og for det andet er mange af købevarianterne fyldt med sukker…

 

Bund

200g frisk spinat

4 æg

1 stor spsk fiber kost

Salt, peber

Lidt chili

Havde lidt rester af blomkålsris, så det smed jeg også lige i, men det er ikke en nødvendighed.

Blend det hele sammen i en stavblender og lad det stå og trække i 10min. Hæld det ud på en bageplade med bagepapir i den størrelse du ønsker. Bag i ovnen i ca 10-15 min ved 200 grader (180 grader varmluft), eller til du kan løfte dem fri af papiret.

 

 

Topping

Alt efter smag og behag, men jeg brugte:

Tomatsovs eller pesto

Løg

Tomater

Hytteost

Champignonger

Rød peber

 

Når du har alt klar, og bundene er forbagt, pynter du din pizza efter smag, og bager den på grillen eller i ovnen til osten er smeltet og grøntsagerne er færdige.

Jeg må indrømme at den rigtige pizza smager bedre end den sunde variant, fordi den har en lækker sprød bund (specielt når man laver den på pizzasten i grillen – seriøst prøv det!!!) Men man er nogle gange nødt til at vælge det sunde valg.

Velbekomme 🙂

Ps. Synes lige i skulle have et billede af den perfekte hjemmelavet (rigtige) pizza, som alle de andre fik glæden af.